Super rincari sui prodotti alimentari in Italia: quali sono stati i più colpiti

All’origine e al dettaglio

Nel corso dei lavori sono stati presentati i dati BMTI, ISMEA e ISTAT sull’andamento dei costi all’origine e al dettaglio, nell’ambito di un paniere di prodotti alimentari. Secondo le associazioni dei consumatori, si legge in un comunicato, i dati sono preoccupanti.

Questi dati dimostrano che i prodotti più acquistati dalle famiglie italiane - tra le più colpite dall'inflazione - abbiano subito, negli ultimi anni, un considerevole aumento dei prezzi.

Il peso dell’energia

Solo in minima parte gli aumenti dei prezzi sono stati "giustificati dagli andamenti dei costi della materia prima, degli imballaggi e delle lavorazioni".

Infatti "i prezzi di energia e carburanti, che hanno fortemente inciso sugli aumenti nel medio lungo-periodo e sui picchi registrati l’anno scorso", quando sono calati non hanno determinato alcun effetto. Insomma, i prezzi del cibo non sono calati in proporzione.

Prodotti più colpiti dai rincari

Le associazioni dei consumatori sostengono che "nel medio-lungo periodo, anche quando gli incrementi dei costi delle materie prime e dei costi di produzione si sono arrestati, i prezzi al consumo sono rimasti, nella migliore delle ipotesi, stabili, ma in molti casi hanno continuato la loro corsa al rialzo".

Per fare qualche esempio dei prodotti che hanno subito un aumento dei prezzi, tra febbraio 2019 e febbraio 2024:

• i prezzi al dettaglio dell’olio extravergine d’oliva sono rincarati in Italia dell’81,1%
• la pasta secca è aumentata del 35,6%
• le uova del 25,7%
• la passata di pomodoro del 41,9%
• le mele del 21,1%
• il latte fresco del 21,5%

Famiglie rese più povere

"Un andamento che ci deve far riflettere", ha commentato Michele Carrus, presidente di Federconsumatori.

"Tale tendenza, in assenza di una adeguata crescita dei redditi fissi, stipendi e pensioni - sempre più lontane per i giovani di oggi - che sono invece rimasti inspiegabilmente fermi, non ha fatto altro che determinare un progressivo impoverimento delle famiglie, una contrazione del loro potere di acquisto, un aumento delle rinunce e dei sacrifici sul fronte dei consumi, arrivando ad intaccare settori fondamentali quali la salute, oltre a causare danni alla crescita economica complessiva e al mercato interno".

Vigilare sulle anomalie

Anna Rea, presidente di Adoc, ha sottolineato che occorre "adottare misure strutturali di riduzione dei prezzi dei beni energetici e dei carburanti". Questi "condizionano i costi di produzione e di distribuzione delle merci, agendo sui sistemi di regolazione pubblici e sugli oneri fiscali e parafiscali che li appesantiscono".

Mentre il presidente di Assoutenti, Gabriele Melluso, ha ribadito "la necessità di istituire Osservatori territoriali anti-inflazione presso tutte le Prefetture, con il compito sia di monitorare in tempo reale l’andamento dei listini sia di segnalare con immediatezza anomalie e criticità".